マスカルポーネ豆大福は2月2日で終了です
2月4日から期間限定豆大福はごまチョコ豆大福です（アレルギー：乳成分）
白あんにホワイトチョコレートとごまペーストを混ぜ合わせたごまチョコあんに、おもちには浅煎りのきなこで色付けしました。ふつうのきなこだと色合いがほうじ茶と似たような感じになってしまうので、浅煎りのきなこで「きなり」っぽい色合いにしました。写真では白っぽいですが、こしあんの白と比べるときなりな感じになっています。
浅煎りのきなこはきなこあんでも使用していて、普通のきなこよりも焙煎が薄い感じです。焙煎が濃い方が香りも立つのでこれは少し香りは弱いですが、より大豆に近い感じです。色付けに使いたかっただけなので。
ごまチョコは去年友達からいただいた友チョコをヒントに作ってみました。ホワイトチョコとごまって合うんだなあと思って、これ大福にできないかな？と思って1年…やっと形にできました！
ごまチョコレートと大福としてのバランスがいつもながら難しくて、ごまチョコレートの”あんこ”ですから、なんとなく分かるかなあ？というくらいにしました。黒豆もあるので。
黒豆を無視すると豆大福でなくてもよくなるので、このへんの食べた感じがいつも悩むところです。今回は不思議な感じに仕上がりました（笑）
こういうのもあってもいいよね！？っていう感じの豆大福ですので、ぜひお試しくださいっ！！