外郎製で花びらを表現しています！
中は白あんでさくらは入っていません。
一応茶巾絞りして（わかりにくいですが…）ヘラでスジを入れて花びらが重なっているようなイメージで作ってあります。
外郎だからもったりとした花びらになってしまいました。練り切りだとシャープな感じを出せるので、また違った顔つきになるのですが。
まだつぼみだし、ぼんやりした感じでもいいかなあと思ってこれにしました。
お菓子屋さんももう桜一色になるころですね。
今年は花見団子が加わったので、より春らしい彩りになりました。
花見団子や外郎に使っている「米の粉」関西では「米の粉」で、関東では「上新粉」と呼んでいます。どちらも同じ物なんですが、東京で修業してたこともあり、つい「上新粉」と言ってしまって「米の粉ですね？」と言い直されてしまいます（笑）
決して東京に染まったわけではないのですが（笑）なんとなく上新粉と言ってしまいます。米の粉って書いてますけどね…。