外郎製の桔梗です
久しぶりのお茶菓子のご注文です。
今日は外郎で桔梗を作りました。一応白と紫の２色なんですが…分かりにくいかも。シンプルにヘラだけの手形仕上です。中は白あんが入っています。
桔梗は６月～秋にかけて咲いていますが、秋の七草にも入っているのでお菓子で使う時は夏よりも秋に近い９月ごろに意匠として使用することが多いです。
なんとなく秋っぽく思ってしまいますが、真夏の暑さにも耐えられる植物です。秋の意匠に使うから余計秋の花と思ってしまう…。夏にもいます…。
今年はまだ残暑が続くようで秋があるのかないのか分からないですが、お菓子はそんなこと関係なく今は秋めいた物にしてみました！