期間限定豆大福

今日から豆大福再開!期間限定豆大福はさつまバター醤油あんです

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今日から豆大福再開!期間限定豆大福はさつまバター醤油あんです

アレルギー:乳成分、大豆

一ヶ月ごとに変わる期間限定豆大福はさつまバター醤油あんです。

さつまいもにバター、白あん、隠し味に醤油を加えてキリッとしたあんに仕上げました。

おもちには紫芋パウダーで色付けしてあります。

いつものさつまあんよりも少し醤油を加えたのでちょっとクセのある味わいになっています。バターもいつもより多めにしました。

ちょっと変わった味わいのさつまいものあんをぜひご賞味ください!

今日から豆大福再開です!

夏の間はお休みしていたので3か月ぶりの豆大福作りです。

毎年最初は緊張します!!すぐ慣れますけど。

お値段も5年ぶりに変わります。

定番のほうじ茶あんときなこあん

オープンからずっと主力として頑張ってるほうじ茶あんと、期間限定から定番に昇格したきなこあん。

白あんが今白小豆なので味わいが変わりました。

以前は手亡豆というインゲンの豆を使用してあんを作っていたのでこのインゲン独特のくせのある味わいと甘さがありました。

これが功を奏すものもあるんですけど(使いよう)きなこはともかくほうじ茶はずっと白小豆にしたいと思っていました。

で、やっと白小豆が手に入るようになりすっきりした味わいになっています。

手亡が悪いわけではないのですが、ほうじ茶に関してはあの甘味が少し邪魔だなと思っていたので。

もしかして前のほうじ茶知ってて気に入ってた方はあっさりしすぎたと感じるかもしれません。

これからどんどん改良しつつよりよく仕上げていきたいと思っています!!

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