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お茶菓子のご注文で春らしいモチーフのお菓子を作りました

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お茶菓子のご注文で春らしいモチーフのお菓子を作りました

練り切りと外郎です

お茶菓子のご注文で練り切り製のさくらと外郎製の蝶々です。

さくらもあちこちで咲始めてますので春らしい感じの色合いにしました。

練り切りのさくらはピンクと白のつつみぼかしで淡い色合いになるようにしました。花びらはビー玉で表現しています。割とポピュラーな形です。

外郎は、上新粉、餅粉、砂糖、葛粉を蒸したお菓子で中は白あんになっています。蝶々は丸くのばしたものをたたんで表現することが多いですが、今回は包んでなんとなく蝶々がとまっているような(横から見たイメージです)感じにしました。丸い焼印で羽の模様を描いています。

寒暖差が激しいですがちょっとずつ春らしくなってきましたね!

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