さくら豆大福、桜餅、花見団子は３１日で終了です！
４月１日からの期間限定豆大福はヘーゼルナッツ豆大福です
アレルギー：ナッツ、乳成分（キャラメルパウダーに入っています）
キャラメリゼしたヘーゼルナッツをペーストにし、白あんと混ぜ合わせたヘーゼルナッツあんにおもちにはキャラメルパウダーで色付けしてあります。
ヘーゼルナッツの香ばしさ広がる豆大福となっております！！
ナッツシリーズ第６弾！
ナッツを使った豆大福は、くるみ、ピーナツ、アーモンド、マカダミア、ピスタチオときて今回ヘーゼルナッツです。
あとやってないのはカシューナッツかな？他にもあるかなあ？
今までのナッツをあんにする際ナッツをローストしてからペーストにし、ここで砂糖や塩で味を整えて白あんと混ぜるというやり方をしていました。
チョコレートの練り切りを作るにあたって本を買って読んだり、実際チョコ食べたりしたときに、チョコの味と甘さに負けないくらいのナッツの香ばしさを大福でも出してみたい！！と思い今回チョコレートの本を参考に作ってみました。
今までと違うのは「キャラメリゼしてペーストにする」というところ。
砂糖も香ばしくして混ぜるというところがやったことなかったやり方でした。
キャラメリゼするのでいつもよりは甘めなあんになりぐっとナッツの味わいが尖ったような気がします。
ただ、大福として食べたときはそんなに甘さは気にならずヘーゼルの味わいが出てるんじゃないかな？と思ってます。
ぜひ、お試しくださいね！