１４日、１５日の限定販売です！
そら豆は鹿児島県指宿市産で、そら豆を専門で作っている農家さんからお取り寄せしました。
鹿児島県はそら豆出荷量が全国１位の県で、旬は１２～４月。桜のように旬が北上していきますね。
そんな手間暇かけられたそら豆の味を損なわないように、シンプルなあんに仕上げました。
さっと湯がいたそら豆を１個１個丁寧に剥いて、粗めにつぶし、豆の味を残すように少しの砂糖と塩、そして白あんを混ぜ合わせて「そら豆あん」を作りました。鮮やかな緑のあんこです。
外のおもちはあえて色付けや香り付けなどはせずそのままの白で。そら豆の香りが広がる大福です。
そら豆の青臭いのが苦手な方は無理かも？
枝豆から作った「ずんだもち」はご存じでしょうか？こちらは枝豆バージョン。ほぼ作り方も同じです。
宮城県名物なんですが、枝豆もそら豆も青臭い豆は苦手かな？って方は無理かもしれません。
そら豆の香りを残すためにあえて青臭いまま、そのままなんで…。
イベントは雨予報…
激しい雨になるとか、ならないとか…。雨でもイベントは開催されますが、あんまり激しい雨になったことが今までなかったみたいなので、ざばーっと降ってきたらさすがにどうなるか…？
せめて小雨くらいになってくれたらいいなあ～と願って。