12月21~24日数量限定でクリスマス菓子を販売します!

12月21~24日数量限定でクリスマス菓子を販売します!

今年は少し内容を変更しました!

左から黒糖外郎でトナカイ、中は白あん

薯蕷金団でツリー、中はつぶあん

薯蕷練り切りでサンタ、中こしあんとなっております。

3個セットになっています!

消費期限は次の日まで。できるだけ早めにお召し上がりください。

薯蕷とは?

山の芋

薯蕷は山の芋の別名です。丹波産の山の芋を使用しています。写真のようにげんこつみたいな丸いお芋です。中は真っ白でねばりがあります。

薯蕷練り切り(サンタ)

いつものお茶菓子の練り切りには芋は入っていません。つなぎにもち粉を使っているだけです。なので白いわけではなくちょっと「きなり」な感じで色を付けるとぼんやりした感じのまた味わい深い色合いになります。

この芋を入れた練り切りは白くあがります。味わいもお芋の風味が加わってより一層おいしくなります。

薯蕷金団(ツリー)

去年は羊羹で金団を作りましたが今年は、山の芋を蒸して裏ごししたものに砂糖を加えて練り上げ、さらに裏ごし白あんを少し混ぜ合わせました。驚きの白さ!!(笑)白あんを加えてもこの白さです。

ほんのりお芋の甘さと香りが中のつぶあんとマッチしています。贅沢に山の芋を使って作りました。

黒糖外郎(トナカイ)

去年はスノーマンでしたが今年はトナカイに。やはりこのサンタとのゴールデンコンビにしちゃいました!黒糖で色付けしています。ふわっと黒糖のかおりの外郎に仕上ました。羊羹で目とツノを、鼻は練り切りです。

包装もリボンやめました。だいぶリボンに苦戦したので…(笑)ちょっとシンプルになっちゃいましたが、包装がうまくないので…。いつものゴムですがいつもよりいいやつですよ。

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