12月1日から焼栗しぼりと栗蒸し羊羹を販売します!

12月1日から焼栗しぼりと栗蒸し羊羹を販売します!

なくなり次第終了します!

焼栗しぼりは利平栗100%の栗きんとんで、バーナーで炙って焼き色を付けています。今年はしぼり方を変えてみました。

和栗大福では少し白あんを混ぜていたのですが、こちらは白あんなしです!

今年初の栗蒸し羊羹です

栗蒸し羊羹は今年初めてです。こちらも利平栗を使用しています。

栗蒸し羊羹はお店によって作り方も形も様々でいろいろありますが、中の栗は利平栗を蒸しただけのものを、混ぜ込んであります。

こしあん、小麦粉、栗蜜などを混ぜ合わせた生地に蒸した栗を混ぜて型に流しさらにじっくり時間をかけて蒸しあげて作っています。お店によっては葛を入れたり片栗粉入れたりするところもありますが、シンプルに小麦粉だけで作っています。栗蜜は和栗大福に混ぜ込んでいた栗の蜜漬けに使用した蜜を使っています。

消費期限はどちらも常温で次の日までです!

焼栗しぼりも栗蒸し羊羹も次の日までです。栗蒸し羊羹は真空したりしてないので次の日までにさせていただきます。

真空して熱殺菌するとかなりもつものですが切ってカップに入れてるだけだし、栗も蜜につけてるのではなく蒸しただけのものを混ぜ込んであるだけなので日持ちはしないので、できるだけ早めにお召し上がりください。

今年最後の栗商品です。

和栗豆大福がわりと好評で栗が思ったより余らなかったので、数に限りがありますが、なくなり次第どちらも終了させていただきます。

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