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お茶菓子のご注文で「清流」を作りました

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お茶菓子のご注文で「清流」を作りました

鮎釣りの季節ですね

お茶菓子のご注文、練り切り製で「清流」です。茶巾絞りにして川の流れを表現しています。

清流は清らかな川の流れのことなので「鮎いらないんじゃね?」と思うかもしれませんが、鮎といえばきれいな川にいる!というイメージがあるので、清流と鮎ってセットみたいな感じで意匠に使われることが多いです。

きれいでなくても生息はしてるようですが、綺麗な川のきれいなコケを食べる鮎のほうが美味しい!というイメージの方がいいのでそういうことにしておきます(笑)美しい情景を思い起こさせるようなお菓子がよりおいしく、楽しくなるような気がしますので。

色も薄めの青にして白と2色でより清流感が出るようにしました。鮎もそれに合わせて緑にしました。

涼し気な川の流れを感じていただけたらと思います。

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