お茶菓子

お茶菓子のご注文、外郎で作りました!

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お茶菓子のご注文、外郎で作りました!

外郎製の西瓜です

中は白あんでごまを種に見立てています。三角に切ったスイカをイメージしてるのでこのような形にしています。外郎はもちっとしてるのできっちりした三角にならず丸みを帯びた感じになってしまいます。

全くスイカは入ってないですよ。お茶菓子はあんまり味を付けることはないかな~黒糖くらいかな?

抹茶の引き立て役という位置付けなので甘くなるようにしてるくらい、それでもだいぶ甘さ控えめです。

「うわっ甘ッ!」というくらいがいいんですけどね。抹茶に合わすには。

こういう生菓子よりも干菓子のほうががっつり甘いので美味しさが違うかも。あっさりしてたらなんでもいいわけでもないんですよねー。

甘いか、甘くないかよりも甘くても食べた後の後味がすっきりしているかどうかで判断してます。砂糖も種類によって甘さの感じ方も違うし。

食べた時にちょっと物足りないな?ってくらいがちょうどいいと思ってます。そしたら「もう1個!」ってなるだろう…という作戦です(笑)

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