アレルギー：卵、乳成分
求肥に白あん、卵白、砂糖を加えて練り上げた雪平（せっぺい）生地に中はレモンバターあんが入っています。
雪平は白あんや卵白が入っているのでのびるおもちというよりもくちどけの良いおもちになっています。
中のあんは白あんに卵、バター、レモン汁とすり下ろした皮を加えて炊き上げました。卵やバターでレモンの酸味をまろやかにしてあるので食べやすいあんになっています。ほのかな酸味です。
外側には氷餅（こおりもち）とよばれるおもちを乾燥させたものを付けてあります。葉っぱと目は羊羹です。
雪で作ったウサギのようなイメージのお菓子です。ぜひお試しください！