豆乳キャラメルは2日で終了します
3日からの期間限定はチョコレート豆大福です。
カカオ５３％のスイートチョコレートにこしあんを混ぜ合わせたチョコあんにおもちにはコーヒーで色付けしています。食べやすい甘さに仕上げました。
５３％で少し苦みも残っていますが、こしあんと合わせてあるのでそれほど苦みは感じないです。クリーム系を入れてないのでビターな味わいを目指しました。
カカオの香りが味わえるようにとこしあんと合わせています。白あんでもやってみたのですが甘さが強調されるような感じなのでやめました。
生チョコのような甘～い感じではないです（笑）わりとさっぱり食べられるようなイメージで作りました。
チョコレートも７０％くらいのビターなものが好みなので、７０％のチョコを使おうかと思ったのですが、やはり苦みが出てしまうのと食べた時にチョコって感じのするものでないとイメージからかけ離れてしまうかな～と思って、苦くもなく甘すぎない５３％を選びました。
バレンタインにちょっと変わった豆大福はいかがでしょうか？