期間限定きなこ豆大福終了
わりと長くやったきなこですが、日曜日で終了します。
青梅が入荷されたので11日から期間限定大福は青梅となります。
和歌山県産、南高梅です
青梅到着しました～♪これからいろいろと仕込みをしないといけません。
目指すのは「甘酸っぱい、青い餡！」です。
青梅の時は一瞬で、追熟すると黄色くなってしまいます。青梅というからにはなんとか青いのを残したまま餡にしたいと思ってます。うまくできるかな…。
ちなみに去年も青梅やりました。が、今年は作り方を変えてみようと思ってます。去年よりもおいしくなるように！！
青梅の大福って青梅丸ごと入ってることが多いのですが、これがちょっと食べるの苦手で…。種とかあったりして。そのままの美味しさが味わえていいのですが、もっと味わいもそのままに食べやすくしたいなあと思って餡にしてあります。そこがうまく調節するのが難しいですが…。
青梅も丸ごと食べてるみたいな餡を目指して作ります！