今月の期間限定豆大福はスイートポテト豆大福です！
今日から豆大福再開です。期間限定はスイートポテト豆大福。
蒸したさつまいもを裏ごしし、砂糖、バター、生クリームを入れてスイートポテトをイメージしたあんに仕上げました。少し白あんもいれてあります。あまり甘すぎないように仕上げたのですが…。
おもちには紫いもパウダーで色付け。黒胡麻を混ぜ込んであります。
お芋の季節の定番豆大福です。
いつも久しぶりに作るときは緊張します…。もうちょっと紫濃くてもよかったかな～とか塩梅は大丈夫かなあとか。でも毎日作りだしても結局これでいいのか…と思って豆大福に向かいあっているので同じなんですけどね…。