新年最初のご注文は花びら餅です
中はピンクに染めたみそあん、蜜漬けにしたごぼうを求肥で包んでいます。写真ではわかりにくいかもしれませんがおもちからうっすらピンク色が透けて見えます。
お店によって微妙に違ったりもしますが、あまり馴染みがないものかもしれません。
初釜とは
新年最初の茶事のことを初釜といいます。茶道の新年会のようなものです。お稽古でも初釜って使ってます。
明治時代に裏千家の初釜に花びら餅が使用されるようになってから、初釜＝花びら餅というのが広まり現在に至ります。
でも今は新年のお菓子という認識のほうになってきてるような気がします。花びら餅は古い歴史があって形を変えて今に残ってるものなんですよね。去年その辺のこと書いたので（簡単に）興味のあるかたどうぞ⇨花びら餅の由来へ
お店では販売しておりません
あまり馴染みのないものなので…あと個人的に好きではない（笑）知ってる人とか好きな人はこういうもんと解ってるからいいですけど、これ初めて食べた時「えっっ？」ってなりましたよ、私は。とくにごぼう！！
知らない方はぜひお近くの和菓子屋さんで購入してみてください。ハマるかもしれません…。好みですので別に花びら餅を悪く言ってるわけではありませんのであしからず。