おかげ様で５周年です！
１１月１日で５周年を迎えることができました。ありがとうございます。
ささやかではありますが感謝を込めまして、知ってる方は毎年恒例、砂糖菓子をご用意させていただきました。
上のピンクから右周りに和三盆糖（ピンク）、和三盆糖（白）、落雁（黄色）、豆落雁（きなこ）、ゆず落雁の５種類が入っています。
和三盆は徳島県産の阿波和三盆を使用しています。落雁は砂糖、寒梅粉、味甚粉をしとりと呼ばれる水飴と水で作ったもので打ってあります。
豆落雁は落雁にプラスきなこが入ったものです。
ゆず落雁は黄色くなる前のゆずの皮をすりおろしたものと、絞り汁をいれています。ほんのりゆず風味です。
配り終わり次第終了しています。
１１月のお休みの変更
１１月３日は水曜日ですが、祝日ですので営業します。翌日４日（木）をお休みさせていただきます。
あとは水曜日が定休日です。１０時から売切れじまいです。
年末年始の営業
１２月も水曜日が定休日です。
年末２９日（水）は祝日でもなんでもないですが、営業します。
２０２２年１月１日（土）はお休み、２日（日）から営業します。１０時から売切れじまいとなります。
ご予約、お取り置きもできますのでお問い合わせください。
もう５年？まだ５年？
修業が１０年で、今５年だから和菓子の世界に入って１５年か…まだまだひよっこというところですね。
ベテランさんは５０年以上なんてザラにいましたから…。今までいろんな職人さんに会ってみなさん同じことを言っておられました
「この仕事ができてよかった」と。独立しなかった方も自分は独立できなかったけど、この仕事が続けられてよかったと。
私が会ってきた職人さんはやっぱりみなさん和菓子作るのが好きな方ばかりでした。
私も何年経ってもこういう風に言えるようになりたいなあと思う今日この頃です。