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25日からおてづめもなかを販売します!

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25日からおてづめもなかを販売します!

ちょっとしたお土産にいかがですか?

つぶあんとゆずあんの2種類のおてづめもなかです。10組のもなかの皮が入っている、自分で詰めるタイプのものです。

つぶあんはじっくりことこと煮た甘さ控えめのあんに仕上げています。

ゆずあんは白あんにゆずの皮のみじん切りしたものと、絞り汁で炊き上げたゆずの香りいっぱいのあんとなっています。

それぞれ5組ずつ作れる量のあんが入っています。入れすぎると足りなくなりますので…。

もなかの皮は常温で湿気に気を付けて保管してください。

つぶあん、ゆずあんは冷蔵庫での保管で1週間となっております!!ご注意ください。冷蔵庫ですよ~!

どちらも甘さ控えめにしているため1週間を目安にお早めにお召し上がりください。

アイスやクリームチーズを挟んだり、ナッツを入れたり、お湯を注いで懐中しるこにしてみたりアレンジしてもよし!楽しんでお召し上がりくださいね。

もなかの皮について

もなかの皮(もなか種といいますが)は簡単にいうと餅を焼いたものです。もち米を蒸して、搗いて、切って、焼く(笑)

和菓子屋さんは大体このもなか種は自分で作らず、もなかの種を専門に作っているところにお願いしていることが多いです。まれに種も作ってるんですか?と聞かれることがあるので。

おてづめもなかの種は石川県金沢市にある種工匠土田さんのものを使用しています。

もち米の王様と言われている富山県産の新大正もち米を使用した風味豊かなもなか種となっています。

ちなみにお店で今販売している丸もなかは京都のもなか種屋さんにお願いしています。

種工匠土田さんの方はほんとに風味豊かでしっかりしてますので食べ応えがあるかと思います。

ゆずあんは1月中旬ごろまでです

店頭販売の丸もなかに合わせてゆずあんは1月中旬あたりから別のあんに変わります。つぶあんはそのままです。

ちょっとした手土産にお使いいただけたらと思います。

包装に少しお時間いただきますので事前にご予約いただけるとお会計がスムーズです!ぜひもなかパーティにでもお使いください♪

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