イベント2日間限定の大福はそら豆大福です!

イベント2日間限定の大福はそら豆大福です!

14日、15日の限定販売です!

そら豆は鹿児島県指宿市産で、そら豆を専門で作っている農家さんからお取り寄せしました。

鹿児島県はそら豆出荷量が全国1位の県で、旬は12~4月。桜のように旬が北上していきますね。

そんな手間暇かけられたそら豆の味を損なわないように、シンプルなあんに仕上げました。

さっと湯がいたそら豆を1個1個丁寧に剥いて、粗めにつぶし、豆の味を残すように少しの砂糖と塩、そして白あんを混ぜ合わせて「そら豆あん」を作りました。鮮やかな緑のあんこです。

外のおもちはあえて色付けや香り付けなどはせずそのままの白で。そら豆の香りが広がる大福です。

そら豆の青臭いのが苦手な方は無理かも?

枝豆から作った「ずんだもち」はご存じでしょうか?こちらは枝豆バージョン。ほぼ作り方も同じです。

宮城県名物なんですが、枝豆もそら豆も青臭い豆は苦手かな?って方は無理かもしれません。

そら豆の香りを残すためにあえて青臭いまま、そのままなんで…。

イベントは雨予報…

激しい雨になるとか、ならないとか…。雨でもイベントは開催されますが、あんまり激しい雨になったことが今までなかったみたいなので、ざばーっと降ってきたらさすがにどうなるか…?

せめて小雨くらいになってくれたらいいなあ~と願って。

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