初釜ということで花びら餅です。
ご注文ありがとうございます。
中のみそ餡はゆず味噌の時と同じ京都の料理屋さんが使う白味噌で作ってあります。
なので今年はみそ餡がとてもなめらかな味わいに仕上がりました。
みそ餡にほんのりとしたピンク色を色付けしてあり、求肥からうっすら見えてます。
そこに蜜漬けされたごぼうを挟んで求肥で包んであります。求肥も餃子の皮を作るように
丸くのばして型抜きしてあります。花びら餅は雑煮に見立てたお菓子なんですがごぼうがー！
と思うのは私だけでしょうか。見た目的にはごぼうはいい味だしてるんですけどね…。