豆大福再開しました！
今日から大福再開してます。
定番はこしあん、よもぎのつぶあん、ほうじ茶あんと今回から「きなこあん」も仲間入りします。
期間限定大福は「かぼすあん」です。
大分県産の無農薬有機栽培で作られたかぼすを使用しています。
こしあんにかぼすの果汁とすり下ろした皮を混ぜ合わせてあり、爽やかな酸味のあんこに仕上がりました。
かぼすはミカン科なのでみかんのような香りがします。おもちにもすりおろした皮を入れています。
見た感じは入ってるの？くらい見えなくなってしまいましたが入れてますよ！あんまり入れると苦みも出るといけないので、ほどほどにしてます。
柑橘系だけでやるのはこのかぼすが初めてかも…。冬のゆずはみそあんベースだから。
すだちと違って甘さも少しあるので酸味もマイルドです。爽やかな秋にぴったりの大福かと…。
ぜひお試しください！！