お茶菓子

お茶菓子

お茶菓子のご注文で初雪をイメージしたものを作りました

2020/12/1  

百合根金団製です 12月に入って寒くなってきたので、初雪にしました 百合根は茶碗蒸しなどに入ってるほくほくしたもので、クセがないのが特徴です。ユリ科の植物の球根 ...

お茶菓子

3日連続してたご注文もひと段落しました。

2020/11/22  

練り切りのご注文です 左上から初霜、錦秋、亥の子、柿、菊です。今回はお客様の菓銘ご指定でのご注文でした。 初霜は葉っぱの形に成形してあります。緑に染めた練り切り ...

お茶菓子

お茶菓子のご注文ですべて外郎製です

2020/11/21  

今の時期定番です 外郎製で柿、銀杏、山茶花です。 写真ではわかりにくいですが柿は少し赤をいれて熟してる感じを表現しています。 銀杏は黄色を丸くのばして真ん中に緑 ...

お茶菓子

練り切りのご注文です。

2020/11/20  

特注で作らせていただきました 左から初霜、山茶花、トルコキキョウ、菊、水仙です。 初霜はまだ暑い日もあってどうかな?と思ったのですが…。練り切りにつぶあんを混ぜ ...

お茶菓子

お茶菓子のご注文です

2020/11/13  

全体的に地味になってしまいました… 左から切り出しの紅葉、すはまの落ち葉、求肥製のいのこ餅です。 切り出しは落雁のことで型打ちするタイプではなく、名前の通り切り ...

お茶菓子

今日はお菓子教室なのでお休みしています

2020/11/10  

練り切りで銀杏を作ってきます! 年に1回小学校の方でお菓子(練り切り)作りをしているのですが、今年は2回目です。 前回は重陽の節句だったので菊を作ってきました。 ...